AVENA CON PETTO DI POLLO AL CURRY
Lessate l'avena (circa quaranta minuti)e versatela in un piatto.  Tagliate a tocchetti il petto di pollo e fatelo macerare per circa 20 minuti con il succo di limone. Fate scaldare un filo d'olio in  una padella e mettete a rosolare il pollo per circa 10 minuti a fuoco basso. aggiungete un poco d'acqua, giusto a coprire il fondo  della padella, salate ed aggiungete il curry. girate tutto per  bene. Nel frattempo preparate un trito molto fine di cipolla e  carota e versatelo nella padella, aggiungete un altro filo d'acqua. Fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco basso, fin quando il pollo non assume un bel colore ambrato, se necessario aggiustate di sale. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungere un cucchiaio di succo di limone nella padella e mescolate tutti gli ingredienti. Versate il tutto sull'avena e servire. 09